MADRID - ODIO LOS DOMINGOS PORQUE CIERRA EL PALENTINO

El Palentino (calle Pez nº 12) es ese sitio donde puedes comer bocadillos por 2 euros y beber copas de importación por 3. Ir al Palentino es más barato que comer en casa de mamá. Se puede desayunar allí a cualquier hora: yo siempre desayuno una caña porque a las cinco de la tarde me da vergüenza pedir un café y un croissant (no sé si es correcto escribir cruasán). De lunes a sábado, el Palentino cierra cinco horas al día y lo llevo bastante bien, en serio. El Palentino descansa los domingos, y eso sí que no lo llevo nada bien. Las chicas tristes como yo, si no tenemos nada que hacer los domingos, nos convertimos en maniaco-depresivas y podríamos hacer pupita a las personas.

CRÓNICAS MEXICANAS: LA MANERA MÁS FÁCIL DE VOLVERSE VEGETARIANO ES IR A LA FIESTA DE MATANZAS, MÉXICO

Conozco a Pavél Acevedo desde hace algunos años, y siempre su intención en esta vida ha sido buscar sensaciones y experiencias diferentes, de la ketamina a la autoflagelación. Pavél siempre tiene algo que contar, y lo hace con un punto de vista bastante macabro que invita a meditar y a tener pesadillas.

Su última aventura tuvo lugar en el norte de Oaxaca, México. En Huajuapan, donde cada año se prepara un caldo especial con base de carne de chivo, crían a este animal de manera especial; por ejemplo, le obligan a ingerir cantidades abundantes de sal y a no tomar agua. El objetivo es para prepararlo para la temporada de la matanza, los días 19 y 20 de octubre de cada año.

Acompañados de una botella de mezcal nos sentamos a ver las fotografías que habían tomado. Al ver las imágenes no pude evitar sacarle toda la información acerca de ese día. Esto fue lo que me dijo.